Што такое куркумін?
Куркумін— гэта натуральнае злучэнне, якое здабываецца з карэнішча расліны куркума (Curcuma longa) і належыць да класа поліфенолаў. Куркума — распаўсюджаная спецыя, якая шырока выкарыстоўваецца ў азіяцкай кухні, асабліва ў Індыі і Паўднёва-Усходняй Азіі. Куркумін — галоўны актыўны інгрэдыент куркумы, які надае ёй характэрны жоўты колер.
Тэхналогія здабывання куркуміна:
Падрыхтоўка сыравіны:Абярыце свежыя карэнішчы куркумы, прамыйце іх і выдаліце прымешкі і бруд.
Сушка:Нарэжце ачышчаныя карэнішчы куркумы на дробныя кавалачкі і высушыце іх на сонцы або ў сушылцы, пакуль утрыманне вільгаці не знізіцца да ўзроўню, прыдатнага для захоўвання.
Драбненне:Здрабніце высушаныя карэнішчы куркумы ў дробны парашок, каб павялічыць плошчу паверхні для наступнага працэсу экстракцыі.
Экстракцыя растваральнікам:Экстракцыя праводзіцца з выкарыстаннем адпаведнага растваральніка, напрыклад, этанолу, метанолу або вады. Парашок куркумы змешваюць з растваральнікам і звычайна перамешваюць пры пэўнай тэмпературы і часе, каб растварыць куркумін у растваральніку.
Фільтрацыя:Пасля экстракцыі цвёрды рэшту выдаляюць фільтраваннем, каб атрымаць вадкі экстракт, які змяшчае куркумін.
Канцэнтрацыя:Адфільтраваную вадкасць канцэнтруюць выпарваннем або іншымі метадамі для выдалення лішку растваральніка і атрымання больш высокай канцэнтрацыі экстракта куркуміна.
Сушка:Нарэшце, канцэнтраваны экстракт можна дадаткова высушыць, каб атрымаць парашок куркуміна для зручнага захоўвання і выкарыстання.
Што куркумін робіць для вашага арганізма?
Антыаксідантны эфект:Куркумін валодае моцнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі, якія могуць нейтралізаваць свабодныя радыкалы і памяншаць пашкоджанні клетак акісляльным стрэсам, тым самым абараняючы здароўе клетак.
Паляпшае страваванне:Куркумін можа дапамагчы палепшыць страваванне, палегчыць такія праблемы, як нястраўнасць і ўздуцце жывата, а таксама можа станоўча ўплываць на здароўе кішачніка.
Сардэчна-сасудзістае здароўе:Некаторыя даследаванні паказалі, што куркумін можа дапамагчы палепшыць здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы, знізіць узровень халестэрыну і знізіць рызыку сардэчных захворванняў.
Нейрапратэкцыя:Куркумін можа аказваць ахоўнае ўздзеянне на нервовую сістэму, і даследаванні вывучалі яго патэнцыйнае прымяненне пры хваробе Альцгеймера і іншых нейрадэгенератыўных захворваннях.
Супрацьракавы патэнцыял:Папярэднія даследаванні паказваюць, што куркумін можа валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі і можа стрымліваць рост і распаўсюджванне некаторых ракавых клетак.
Паляпшае здароўе скуры:Супрацьзапаленчыя і антіоксідантныя ўласцівасці куркуміна зрабілі яго цікавым для догляду за скурай, патэнцыйна дапамагаючы палепшыць такія захворванні скуры, як вугры і старэнне скуры.
Рэгулюе ўзровень цукру ў крыві:Некаторыя даследаванні паказалі, што куркумін можа дапамагчы палепшыць адчувальнасць да інсуліну і рэгуляваць узровень цукру ў крыві.
Прымяненне куркуміна:
Ежа і напоі:Куркумін часта выкарыстоўваецца ў ежы і напоях у якасці натуральнага пігмента і араматызатара. Ён не толькі надае ежы ярка-жоўты колер, але і мае пэўныя карысныя для здароўя функцыі. Многія парашкі кары, прыправы і напоі (напрыклад, малако з куркумай) утрымліваюць куркумін.
Харчовыя дабаўкі:Дзякуючы сваёй патэнцыйнай карысці для здароўя, куркумін шырока выкарыстоўваецца ў харчовых дабаўках. Многія харчовыя дабаўкі выкарыстоўваюць куркумін у якасці асноўнага інгрэдыента і прызначаны для падтрымкі супрацьзапаленчых, антіоксідантных і імунных сістэм.
Распрацоўка лекаў:Куркумін прыцягнуў увагу ў распрацоўцы лекаў, і даследчыкі вывучаюць яго патэнцыйнае прымяненне ў лячэнні розных захворванняў, такіх як рак, сардэчна-сасудзістыя захворванні і нейрадэгенератыўныя захворванні.
Касметыка і догляд за скурай:Дзякуючы сваім супрацьзапаленчым і антіоксідантным уласцівасцям, куркумін выкарыстоўваецца ў некаторых сродках па догляду за скурай, накіраваных на паляпшэнне здароўя скуры, запаволенне працэсаў старэння і палягчэнне вугроў і іншых праблем са скурай.
Традыцыйная медыцына:У традыцыйнай медыцыне, асабліва ў аюрведычнай медыцыне Індыі, куркумін выкарыстоўваецца для лячэння розных захворванняў, у тым ліку праблем з страваваннем, артрыту і скурных захворванняў.
Сельская гаспадарка:Куркумін таксама вывучаўся для выкарыстання ў сельскай гаспадарцы ў якасці натуральнага пестыцыду і стымулятара росту раслін, каб дапамагчы палепшыць устойлівасць сельскагаспадарчых культур да хвароб.
Захаванне прадуктаў харчавання:Дзякуючы сваім антыаксідантным уласцівасцям, куркумін у некаторых выпадках выкарыстоўваецца ў якасці харчовага кансерванта, каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў.
Кантакт: Тоні Чжао
Мабільны: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Час публікацыі: 12 снежня 2024 г.