Уводзіны
- Вызначэнне і хімічныя ўласцівасці: Сукралоза - гэта хлараванае вытворнае цукрозы. Яе хімічная назва - 4,1',6'-трыхлор-4,1',6'-трыдэзоксігалактацукроза. Гэта белы крышталічны парашок без паху, які добра раствараецца ў вадзе.
- Салодкасць: гэта штучны падсалодвальнік з надзвычай высокай салодкасцю. Ён прыкладна ў 400-800 разоў саладзейшы за цукрозу. Нават у невялікіх колькасцях ён можа забяспечыць моцны салодкі смак.
- Каларыйнасць і бяспека: Сукралоза практычна не ўтрымлівае калорый і лічыцца бяспечнай для ўжывання насельніцтвам у цэлым. Яна не метаболізуецца арганізмам чалавека і выводзіцца непасрэдна, што робіць яе папулярным падсалодвальнікам для людзей, якім неабходна кантраляваць спажыванне калорый.
Прыкладанне
- Напоі: шырока выкарыстоўваецца ў безалкагольных напоях, соках, гарбаце і каве. Ён можа забяспечыць салодкасць без дадання калорый, задавальняючы патрэбы спажыўцоў, якія аддаюць перавагу нізкакаларыйным і карысным напоям.
- Выпечаныя вырабы: у тартах, печыве і хлебе сукралоза можа замяніць цукрозу, каб надаць ёй салодкасць. Яна не ўплывае на тэкстуру і аб'ём выпечаных вырабаў, а таксама можа падоўжыць тэрмін іх прыдатнасці.
- Малочныя прадукты: такія як ёгурт, марозіва і малочныя кактэйлі. Сукралоза можа палепшыць салодкасць малочных прадуктаў, узмацніць смак і адначасова знізіць утрыманне калорый.
- Кансервы: у кансерваваных садавіне, варэннях і жэле сукралоза не толькі забяспечвае салодкасць, але і адыгрывае пэўную ролю ў захаванні.
- Прыправы: Сукралоза таксама выкарыстоўваецца ў некаторых прыправах, такіх як кетчуп, соус для барбекю і запраўка для салатаў, каб адрэгуляваць смак і палепшыць водар.
Пры выкарыстанні сукралозы ў вытворчасці прадуктаў харчавання неабходна строга выконваць адпаведныя нацыянальныя правілы і стандарты, каб забяспечыць бяспеку і якасць прадуктаў харчавання.
Кантакт: СерэнаЧжао
WhatsApp&WeCкапялюш: +86-18009288101
Электронная пошта:export3@xarainbow.com
Час публікацыі: 18 лютага 2025 г.