1. Як вы абязводжваеце змешаную гародніну?
Абярэнне змешанай гародніны-выдатны спосаб захаваць гародніну на працягу доўгага часу, і гэта таксама выдатны спосаб стварыць простыя ў прыкметныя інгрэдыенты. Вось пакрокавае кіраўніцтва па абязводжванні змешаных гародніны:
Спосаб 1: Выкарыстоўвайце дэгідратар
1. Выбірайце і рыхтуйце гародніну:
- Выбірайце розныя гародніны (напрыклад, моркву, балгарскі перац, шынкі, брокалі і г.д.).
- Вымыйце і лупіце гародніну (пры неабходнасці).
- Разрэжце іх на раўнамерныя кавалачкі, каб забяспечыць роўнае сушкі. Меншыя кавалачкі будуць дэгідратаваць хутчэй.
2. Бланшынг (неабавязкова):
- Бланшыраванне дапамагае захаваць колер, водар і пажыўныя рэчывы. Метад бланшыравання:
- Адварыце ваду ў рондалі.
- У залежнасці ад тыпу гародніны, рыхтуйце 2-5 хвілін (напрыклад, моркву можа заняць 3 хвіліны, у той час як балгарскі перац можа заняць толькі 2 хвіліны).
- Адразу пастаўце іх у ледзяную ванну, каб спыніць працэс падрыхтоўкі ежы.
- Зліце і высушыце.
3. Месца ў латок дэгідрататара:
- Выкладзеце падрыхтаваную гародніну ў плоскі пласт на паддоне з дэгідратарам, пераканаўшыся, што яны не перасякаюцца.
4. Усталюйце дэгідрататар:
- Усталюйце дэгідрататар на адпаведную тэмпературу (звычайна каля 125 ° F да 135 ° F або 52 ° C да 57 ° C).
- дэгідрат на працягу некалькіх гадзін (звычайна 6-12 гадзін), рэгулярна правяраючы, пакуль гародніна не стане цалкам сухім і хрумсткім.
5. Астуджэнне і захоўванне:
- Пасля абязводжвання дайце гародніне астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Захоўвайце іх у герметычных кантэйнерах, мяшках з закрытымі пыласосамі або мяшкамі для Mylar з паглынальнікамі кіслароду, каб захаваць іх свежымі.
Спосаб 2: Выкарыстанне духоўкі
1. Падрыхтуйце гародніну: выканайце тыя ж этапы падрыхтоўкі, што і вышэй.
2. Бланхінг (неабавязкова): Пры жаданні вы можаце бланшыраваць гародніну.
3. Месца на выпечку:
- Разагрэйце духоўку да самай нізкай абстаноўкі (звычайна каля 140 ° F да 170 ° F або 60 ° C да 75 ° C).
- Развядзіце гародніну на бляху, абкладзеным выпечкай.
4. Абяленняў у духоўцы:
- Пакладзеце бляху ў духоўку і пакіньце дзверы злёгку адкрытымі, каб вільгаць уцячы.
- Праверце гародніну кожную гадзіну і павярніцеся па меры неабходнасці, пакуль яны не будуць абязводжаны (гэта можа заняць 6-12 гадзін).
5. Астуджэнне і захоўванне: Выканайце тыя ж этапы астуджэння і захоўвання, што і вышэй.
Савет:
- Пераканайцеся, што гародніна цалкам сухая, перш чым захоўваць, каб прадухіліць цвіль.
- Кантэйнеры этыкеткі з датай і зместам для зручнай ідэнтыфікацыі.
- Захоўвайце ў прахалодным месцы, каб максімальна павялічыць тэрмін захоўвання.
Пазней абязводжаныя змешаныя гародніны можна перагледзець, замочваючы ў вадзе альбо дадаўшы непасрэдна ў супы, тушонку ці іншыя стравы. Атрымлівайце задавальненне ад абязводжвання!
2. Як вы рэгідратуеце абязводжаныя змешаныя гародніна?
Рэгідраванне абязводжаных змешаных гародніны - просты працэс. Вось як гэта зрабіць:
Спосаб 1: Замочыце ў вадзе
1. Вымерайце гародніну: Вызначце колькасць абязводжаных змешаных гародніны, якія вы хочаце перагледзець. Агульнае стаўленне-гэта 1 частка абязводжанай гародніны да 2-3 частак вады.
2. Замочыце ў вадзе:
- Пакладзеце абязводжаную змешаную гародніну ў міску.
- Наліце дастаткова цёплай або гарачай вады, каб цалкам пагрузіць гародніну.
- Час замочвання прыблізна 15-30 хвілін, у залежнасці ад памеру і тыпу гародніны. Чым менш гародніна, тым хутчэй яны будуць рэабсорб вады.
3. Зліце і выкарыстоўвайце: Пасля замочвання зліце лішнюю ваду. Гародніна павінна быць пульхнай і гатовай да выкарыстання ў вашым рэцэпце.
Метад 2: Прамая кулінарыя
1. Дадайце ў стравы: вы таксама можаце дадаць абязводжаную змешаную гародніну непасрэдна ў супы, тушонку ці запяканкі, не замочваючы. Вільготнасць з іншых інгрэдыентаў дапаможа пераацаніць іх падчас працэсу падрыхтоўкі ежы.
2. Адрэгулюйце час падрыхтоўкі ежы: калі дадае непасрэдна ў страву, вам можа спатрэбіцца крыху павялічыць час прыгатавання, каб гарантаваць, што гародніна цалкам увільготненыя і далікатныя.
Спосаб 3: Паранне
1. Паравая гародніна: змесціце абязводжаныя змешаныя гародніна ў парахода, над кіпенем.
2. Пара на працягу 5-10 хвілін: накрыйце і пара, пакуль гародніна не стане мяккай і паглынаць ваду.
Савет:
- Араматызацыя: вы можаце выкарыстоўваць булён або араматызаваную ваду замест звычайнай вады падчас працэсу замочвання для павышэння водару.
- Захоўванне: Калі ў вас ёсць рэгідраваныя гародніны, захоўвайце іх у халадзільніку і выкарыстоўвайце на працягу некалькіх дзён.
Рэгідраваныя змешаныя гародніна могуць выкарыстоўвацца ў розных стравах, уключаючы смажаныя фры, супы, запяканкі і салаты. Прыемна рыхтаваць!
3. Як вы выкарыстоўваеце абязводжаную агароднінную сумесь?
Існуе мноства спосабаў выкарыстання абязводжаных агароднінных сумесяў для павышэння густу розных страў. Вось некалькі агульных спосабаў выкарыстання абязводжаных агароднінных сумесяў:
1. Супы і тушонкі
- Дадайце непасрэдна: дадайце абязводжаную агароднінную сумесь непасрэдна ў супы або тушонку пры падрыхтоўцы ежы. Яны будуць рэабсорб вады, калі страва кіпела, дадаючы водар і пажыўныя рэчывы.
- Адвар: Для больш багатага водару вы можаце замочыць абязводжаную гародніну ў булёне, перш чым дадаць іх у супы ці тушонку.
2. Запяканка
- Дадайце ў запяканку абязводжаную агароднінную сумесь. У залежнасці ад рэцэпту вы можаце дадаць сушаныя або ўвільготненыя гародніна. Яны будуць паглынаць вільгаць з іншых інгрэдыентаў падчас выпякання.
3. Кулінарыя
- Дадайце абязводжаную гародніну ў фры. Вы можаце перагледзець іх спачатку альбо дадаць іх непасрэдна ў патэльню з невялікай вадкасцю, каб дапамагчы ім змякчыць.
4. Рыс і збожжавыя стравы
- Змяшайце абязводжаную гародніну ў рыс, лебяду ці іншыя збожжавыя стравы. Дадайце іх падчас падрыхтоўкі ежы, каб яны дазволілі ім перагледзець і ўліць водар у страву.
5. апускаецца і распаўсюджваецца
- Рэгідрайце агароднінную сумесь і змяшайце яе ў соус альбо распаўсюджваюцца, напрыклад, хумус або сметанковы сыр, для дадатковай тэкстуры і водару.
6. Смажаныя і крамныя яйкі
- Дадайце агародніну ў амлеты альбо яек для пажыўнага сняданку.
7. Макароны
- Дадайце абязводжаную гародніну ў стравы з макаронамі. Вы можаце дадаць іх у соусы альбо змяшаць іх у макароны перад падачай на стол.
8. Закускі
- Рэгідрат і запраўце агароднінную сумесь для здаровага варыянту закускі альбо выкарыстоўвайце яе ў хатніх гароднінах.
Савет:
- Рэгідрат: у залежнасці ад тыпаў гародніны ў вашай сумесі, магчыма, вам спатрэбіцца замочыць іх у цёплай вадзе за 15-30 хвілін да выкарыстання.
- Прыправы: Падумайце пра прыправу абязводжанай агародніннай сумесі з зелянінай, спецыямі або соусамі, каб палепшыць водар пры падрыхтоўцы ежы.
Выкарыстанне абязводжанай агародніннай сумесі - гэта зручны спосаб дадаць харчаванне і водар у ежу без клопатаў свежай прадукцыі!
4. Якая гародніна лепш для абязводжвання?
Што тычыцца абязводжвання гародніны, некаторыя гатункі працуюць лепш, чым іншыя з -за іх утрымання вільгаці, тэкстуры і водару. Вось некалькі лепшых гародніны для абязводжвання:
1. Морква
- Добра абязводжвае моркву і захоўвае іх першапачатковы водар. Іх можна нарэзаць, нарэзаць кубікамі альбо нацёртыя перад сушкай.
2. Звоннае перац
- Зводны перац добра абязводжвае і можа выкарыстоўвацца ў розных стравах. Зводны перац можна разрэзаць на палоскі ці дикс.
3. Цыхіні
- Цукіні можна нарэзаць або здробнецца і вельмі добра абязводзіць. Ідэальна падыходзіць для дадання ў супы, тушонкі і запяканкі.
4. Лук
- Лук лёгка абязводжвае і можа выкарыстоўвацца ў многіх стравах. Іх можна нарэзаць альбо нарэзаць перад высыханнем.
5. Памідор
- Памідоры можна скараціць або нарэзаць, што робіць іх ідэальнымі для абязводжвання. Памідоры, высушаныя на сонца,-папулярны інгрэдыент у многіх стравах.
6. Грыб
- Грыбы добра абязводжваюць і захоўваюць свой першапачатковы водар. У залежнасці ад тыпу грыба, іх можна разрэзаць на лустачкі або захоўваць цэлае.
7. Зялёная фасоля
- Зялёную фасолю можна бланшыраваць, а потым высушыць. Зялёная фасоля - выдатнае дапаўненне да супаў і запяканкі.
8. шпінат і іншыя ліставыя зеляніны
- Лістая зеляніна, падобная да шпінату, можна абязводзіць і выкарыстоўваць у супах, кактэйлях альбо ў якасці прыправы.
9. Салодкая бульба
- Салодкая бульба можа быць нарэзана або нацёртая, а потым абязводжаная. Іх можна рэгідраваць і выкарыстоўваць у розных стравах.
10. Гарох
- Гарох дэгідрат добра і можа выкарыстоўвацца ў супах, тушаных і рысавых посудах.
Парады па абязводжванні гародніны:
- Бланшынг: Некаторыя гародніна выгадна ад бланшыравання перад абязводжваннем, бо гэта дапамагае захаваць колер, водар і пажыўныя рэчывы.
- Раўнамерныя памеры: разрэжце гародніну ў раўнамерныя памеры, каб забяспечыць роўнае высыханне.
- Захоўванне: захоўвайце абязводжаную гародніну ў герметычным кантэйнеры ў прахалодным месцы, каб максімальна павялічыць тэрмін захоўвання.
Выбіраючы патрэбныя гародніны і прытрымліваючыся правільных метадаў абязводжвання, вы можаце стварыць універсальны і пажыўны камора!
Калі вы зацікаўлены ў нашых прадуктах альбо вам трэба паспрабаваць узоры, калі ласка, не саромейцеся звяртацца да мяне ў любы час.
Email:sales2@xarainbow.com
Мабільны: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Факс: 0086-29-8111 6693
Час паведамлення: сакавік-21-2025